Մենյու
Բլոգ
Պատկերացրեք, թե ինչպես է Շեֆ խոհարարը մանրակրկիտ պատրաստում ճաշատեսակները ՝ տալով նրքնց սեփական հոգին և ստեղծելով մի հպումով կախարդանք:
Յուրաքանչյուր խոհարարական գլուխգործոցի հետևում ոչ միայն հմտությունն ու տեխնիկան է, այլ խորը կապը հենց ուտեստի և Շեֆ խոհարարի շփումն է միմիյանց հետ: Հենց այս կապն է հաճախ արտահայտվում հայտնի խոհարարների խորիմաստ և ոգեշնչող խոսքերում:
Նրանց խոսքերը դուրս են գալիս խոհանոցից. նրանք խորանում են ուտեստի փիլիսոփայության, ստեղծագործելու ուրախության և համերի միջոցով պատմելու արվեստի մեջ:
Միշլինի աստղեր ունեցող Շեֆ խոհարարներից մինչև սիրելի թաղամասի խոհարարներ, յուրաքանչյուր խոհարարի մեջբերումը մի հայացք է նրանց խոհարարական ճանապարհորդության համար, որը ձևավորվել է փորձի, կրքի տարբեր մշակույթների համադրությամբ:
Ահա Շեֆ խոհարարների 15 լավագույն ուտեստների մեջբերումները, որոնք կհետաքրքրեն Ձեզ.
1. «Խոհարարությունը սիրո պես մի բան է, դրա մեջ պետք է ամբողջովին լինել կամ ընդհանրապես չլինել»: — Հարիետ Վան Հորն
2. «Հմուտ խոհարարի ձեռքում ձուկը կարող է դառնալ հավերժական հաճույքի անսպառ աղբյուր»։ — Ժան-Անթելմ Բրիլա-Սավարին
3. «Պետք չէ շքեղ կամ դժվար գլուխգործոցներ պատրաստել, պարզապես թարմ բաղադրիչներից լավ ուտեստ»: — Ջուլիա Չայլդ
4. «Հրաշալի խոհարարությունը նշանակում է ոգեշնչվել ձեզ շրջապատող պարզ բաներից՝ թարմ բանջարեղենիղ, տարբեր համեմունքներից»: Գ.Գարվին
5. «Միակ իրական վախն ձախողման վախն է: Խոհարարության մեջ դուք պետք է կարգապահ վերաբերմունք ունենաք»: — Ջուլիա Չայլդ
6. «Սնունդը կարևոր է կյանքի համար, հետևաբար, կարևորեք այն»: — Ս. Թրուեթ Քեթչի
7. «Գաղտնի բաղադրիչը միշտ սերն է». — Անհայտ
8. «Լավ ուտեստն ու տաք խոհանոցն այն են, ինչ տունը դարձնում է տուն»: — Ռեյչել Ռեյ
9. «Խոհանոցը սուրբ վայր է, որտեղ գաղտնիքներ կան և կախարդանք է տեղի ունենում»: — Խոհարար Էդվարդ Լի
10. «Ես գինիով եմ պատրաստում, երբեմն նույնիսկ ավելացնում եմ ուտելիքի մեջ»։ — Վ.Կ. Դաշտեր
11. «Խոհարարությունը մարդկանց համար համեղ բան ստեղծելն է»։ — Էլիս Ուոթերս
12. « Ամենապահանջված ուտեստները շատ պարզ են». — Օգյուստ Էսկոֆիե
13. «խոհարարությունը միասնում է մարդկանց: Սնունդը, թերևս, միակ համընդհանուր բանն է, որն իսկապես կարող է միավորել բոլորին: Անկախ նրանից, թե ինչ մշակույթով, աշխարհում ամենուր մարդիկ միասին են ուտում»: — Գայ Ֆիերի
14. «Դիետիկ սնունդ ուտելու միակ ժամանակն այն է, երբ սպասում ես սթեյքի պատրաստմանը»: — Ջուլիա Չայլդ
15. «Խոհարարությունը կապված է ոչ միայն բաղադրիչների որակի հետ, այլ այն սիրտի, որը զբաղվում է դրանց պատրաստմամբ»: — Ինա Գարտեն
