Մենյու
Բլոգ
Սպիտակուցները մեր կյանքի անբաժանելի մասն են Ինչու՞ են անհրաժեշտ մեզ սպիտակուցներ և ո՞ր մթերքներն են այն պաուրնակում. այս ամենը՝ Foody blog-ում։
Սպիտակուցը խաթարում է նյութափոխանակությունը, օգտակար է ոսկորների առողջության համար, իջեցնում է արյան ճնշումը, ավելացնում մկանների զանգվածն ու ուժը և հագեցնում է քաղցը: Սննդի մեջ սպիտակուցի պարունակությունը կարելի է տարբերակել ըստ չափի և բաժնի: Քանակական առումով, ըստ քանակի, մենք կարող ենք տարբերակել այս երկու տեսակները. կենդանական ծագման , տեսակները պարունակում են ավելի շատ սպիտակուցներ: Բուսական տեսակի սպիտակուցները ավելի դժվար են մարսվում մանրաթելերի պարունակության պատճառով (ցելյուլոզա, լուծվող մանրաթել): Մարդու մարմինը չի կարող սպիտակուցի պաշար ունենալ, և մենք պետք է դրանք ամեն օր ընդունենք, քանի որ հակառակ դեպքում կարող է լինել հիվանդությունների հանդեպ իմունիտետի թուլացում: Եկեք ավելի մանրամասնենք և դասակարգենք սպիտակուցների տեսակները`
Բուսական սպիտակուցներ` Առողջ ճարպերի և ածխաջրերի հետ մեկտեղ սպիտակուցը այն մակրոնյութերից մեկն է, որ մեզ պետք է ապրելու համար: Մարդու մարմնի մոտ 20% — ը կազմված է սպիտակուցից: Սպիտակուցն անհրաժեշտ է մարմնի կարեւորագույն կենսագործունեությունների համար՝ արյան մակարդումից և հորմոնների արտադրությունից մինչև իմունային համակարգի արձագանքը: Գոյություն ունեն կենդանական և բուսական ծագման սպիտակուցներ: Բուսական ծագման սպիտակուցներին պակասում է մեկ կամ մի քանի ամինաթթուներ, ինչը դժվարացնում է մեր մարմնի համար անհրաժեշտ բոլոր ամինաթթուների ստացումը միայն բուսական սպիտակուցներից: Սակայն բուսական որոշ մթերքների համադրություններով կարելի է ստանալ ամբողջական սպիտակուցների մեր պաշարը: Այդպիսի մի քանի համադրություններ են` բրինձը, լոբին, ոսպ, սիսեռ և այլն: • հումուսը և սև ամբողջական հատիկից հացը միասին • գետնանուշի կարագը եւ սև ամբողջական հատիկավոր հացը միասին Որոշակի մրգեր և բանջարեղեն, ինչպիսիք են ավոկադոն, բրոկոլին սպանախը, ծնեբեկը, կարտոֆիլը, քաղցր կարտոֆիլը և կաղամբը, սպիտակուցի հրաշալի աղբյուր են: Կենդանական ծագման սպիտակուցներն են` ձուկը, ձուն, կաթնամթերքը, կարմիր միսը, թռչնի միսը:
Ավելացնենք նաև, որ կան սպորտային հավելումներ որոնք նույնպես սպիտակուցի աղբյուր են։ Սպորտային հավելումների մեջ պարունակվող սպիտակուցը բնական ծագում ունի և լիովին ֆիզիոլոգիական է մարդու մարմնի համար: Ֆիլտրված սպիտակուցի օգտագործման անհրաժեշտությունը ժամանակակից ապրելակերպի մի մասն է ։ Ֆիզիկական անգործությունը, սթրեսը, նվազեցնում է ճարպերի և ածխաջրերի անհրաժեշտությունը, Սակայն սպիտակուցի անհրաժեշտությունը մնում է անփոփոխ, և սպորտային հավելումներ հատկապես մարզիկների կյանքում անբաժանելի մասն են կազմում:
Այնուամենայնիվ հիշեք, որ նույնիսկ սպիտակուցներն պետք է չափավոր օգտագործել հատկապես վերաբերվում է կենդանական սպիտակուցներին և սպորտային հավելումներին, որոնց ավելցուկը օրգանիզմում կարող է մեծացնել սրտանոթային հիվանդությունների, օստեոպորոզի և երիկամների խանգարման ռիսկը: Ուստի կարևոր է պահպանել հավասարակշռվածություն և չգերազանցել սպիտակուցի առաջարկվող օրական չափը` 100-ից 200գրամ:
